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Histamine

Des niveaux élevés d´histamine peuvent se développer chez des poissons de diverses espèces lors de leur décomposition. Ces espèces dites pélagiques comprennent le thon, le mahi-mahi, le marlin, le tassergal, la sardine, l´anchois, la bonite, le hareng et le maquereau. L´ingestion d´histamine peut causer un empoisonnement scombroïde chez les humains, pouvant entraîner une variété de symptômes tels que des rougeurs, nausées, vomissements, diarrhées, hypotension, palpitations, et des faiblesses musculaires. Des cas de paralysie et de mort ont été signalés suite à des cas d´empoisonnements scombroïdes. En raison du risque potentiel pour la santé humaine, la FDA et la Commission de l´Union Européenne ont décrété que le programme HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) concernant les espèces de poissons à risque, doit inclure des comptes rendus faisant état d´une réfrigération extensive et/ou des tests histaminiques. A titre d´exemple, la FDA a établi le niveau d´action à 50 parties par million (ppm) d´histamine dans les poissons locaux et importés.


Alert pour Histamine — 9515
dépistage à 50 ppm, jusqu´à 20 échantillons
| FICHE DE SÉCURITÉ | PROCÉDURE |

Reveal pour Histamine — 9501
dépistage à 50 ppb, 25 échantillons
| FICHE DE SÉCURITÉ |

Veratox pour Histamine — 9505
Seuil de 2.5-40 ppm, jusqu´à 38 échantillons
| FICHE DE SÉCURITÉ | PROCÉDURE |

Veratox pour Histamine - Tuna Pack — 9506
Seuil de 2.5-40 ppm, jusqu'à 445 échantillons
| FICHE DE SÉCURITÉ | PROCÉDURE |

Alert pour Histamine Kit de Démarrage — 9528
Contient: pipette 100 µL, pointes de pipette, portoir pour pointes, portoir pour tubes à essai (13 mm), minuteur, support à micropuits, balance digitale et vidéo de démonstration.

Alert pour Histamine, Kit d´Extraction — 9520
Contient 20 flacons d´extraction, seringues de filtration et tubes pour prélèvement d´échantillons

Veratox pour Histamine kit d´Extraction — 9510
Contient 38 flacons d´extraction, seringues de filtration et tubes pour prélèvement d´échantillons

Veratox pour Histamine kit de Démarrage — 9529
Contient: pipette 12 canaux, pipette 100 µL, 1000 pointes de pipette, portoir pour pointes, minuteur, éprouvette graduée 250 mL, pipette, 2 bouteilles 1 L, 500 tubes gradués 15 mL, vidéo de démonstration, support à micropuits, portoir pour tubes à essai (13 mm), et réservoirs à réactif.

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